Receta:
 2 k.de almeja.
 3cebollas.
3 dientes de ajo.
 perejil.
 aceite.
 vino blanco.(un albariño no les viene mal)
agua, por si hay que aligerar la salsa

. Picamos la cebolla y los ajos pequeñitos,los ponemos en la cazuela a pochar, tienen que ir haciéndose despacito. Ponemos vino blanco y dejamos reducir la salsa, hay que echarle la sal y yo le pongo también un poco de pimienta,cuando la cebolla esta muy bien cocidita y la salsa ha ligado un poco podemos (si nos gusta mas espesa)ponerle un poco de pan rallado , un a cucharada mas o menos. Cuando la salsa este bien hecha añadimos las almejas y dejamos que se abran de todo. Y ya están listas para comer. se me olvidaba de poner el perejil bien picadito cuando vayamos a poner las almejas .