lunes, 4 de julio de 2011

Lasaña casera del to

Pues eso; totalmente "feita na casa", es la que les gusta la verdad, y a mi también, que siempre hablo de la tropa y parece que yo no como...
Ayer iba a hacer canelones, pero como siempre me quedan todos diferentes me decidí por la lasaña que es mas fácil.
Esto de los collages está estupendo, así os atiborro de fotos y no trado tres horas y media, jeje.

Vamos con la segunda...

Y ahora con la receta:
Para la pasta:
Ingredientes;
300 grs. de harina de trigo.
100 grs de sémola de trigo( si no teneis se añade mas harina y listo, con la sémola queda algo mas basta)
4 huevos.
Dos cucharadas de aceite de oliva.
una cucharadaita de sal.

Preparación:
Mezcalmos en un bol la harina con la sémola y la sal, añadimoa el aceite y los huevos y amasamos bien, unos diez munutos. O lo ponemos en la Thermo u otro robot y dejamos que ellos hagan el trabajo por nosotros ( esta es la emjos opción)
Dependiendo del tamaño de los huevos vamos a tener que añadir mas harina, o un poco de agua en el caso de que se nos quede muy dura,,
Cuando la tengamos la envolvemos en papel film y la dejamos que repose al menos media hora.
Podemos aprovachar para hacer la mezcla de la carne picada.
Yo ayer utilicé:
600 grs. de carne picada ,mitad ternera y mitad cerdo.
Tres dientes de ajo.
Un acebolla de buen tamaño.
Dos tomates grandes y maduros.
Un botellín de cerveza.
Orégano y albahaca,
Pimienta, sal y dos cucharadas de harina.

Picamos y pochamos la cebolla y el ajo , agregamos la carne y el tomate bien picado y dejamos hacer, agregamos parte del botellín de cerveza y lo que sobre nos lo tomamos con unas aceitunas...
Dejamos reducir, entretanto ponemos la sal ,la pimienta y las hierbas, espesamos un poco con la harina y reservamos.

Cocemos las placas de lasaña, con cuidado porque se hacen en nada, yo las voy poniendo de dos en dos en agua salada y con bastante aceite y nada mas flotar las saco a un paño...

Montamos al lasaña y cubrimos con bechamel suelta.

Pra la bechamel, cubrimos el fondo de la sartén de aceite y doramos unos 75, grs de harina, agregamos la leche ( entre medio litro y 600ml.)y removemos, restificamos de sal y naoamos la lasaña.

Cubrimos de queso y gratinamos, y ¡hala a la mesa!!, cuidado que quema...

Espero que os guste, bessitos y felíz semana

9 comentarios:

  1. La lasaña nunca jamás me sale bien, me encanta la tuya tan jugosa...
    Y el collage, genial!!

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  2. impresionante y totalmente casera, un lujo de lasaña.
    besos!

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  3. Qué maravilla son este tipo de platos. Hacerlo todo, todo es impresionante lo bien que te ha quedado. Este verano tengo pensado darle uso a mi maquinita que la tengo un poco abandonada.
    Besos y hasta mi regreso vacacional.

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  4. ¡¡¡Qué buenísima!!!!!!! no me extraña que os guste a todos, no es para menos.
    A ver si le voy dando más uso a la maquinita.
    Besos.

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  5. me encanta esta lasaña feita na casa María!! jeje!!! te ha quedau perfecta!!! que digo yo que si te mando un tupper....? ein...? hace...? venga vaaaaaaaa!!! te meto dentro una racioncilla de tarta de piruleta y tú un poquín de lasaña!! uissssss que ya me estoy relamiendoooooo!!! jajaja!!!

    ;)

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  6. Mariquilla, lo hecho en casa siempre es mejor y más rico sin duda, y esta lasaña te ha quedado de foto de portada.
    Como bien dices la tropa te come mu requetebien, pero tú también ;)
    Una cosita, que solo estamos a martes y ya quieres que pasemos buen fin de semana????, este calor va acabar con todos je je.

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  7. ¡Qué lujo de lasaña!¡totalmente casera!...¿cómo no se va a comer bien en tu casa?.La verdad,María, en los tiempos que corren, podercomer así es todo un privilegio.
    Muxuhandi bat,bihotza!!!

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  8. arg! qué envidia lo de la máquina de pasta!!!!! :D

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  9. Sois unos soletes!
    Titiño, ¡hacemos trato!!
    biscayenne, no te conocía, encantada y muchas gracias por venir a visitarme, enseguida te cotilleo yo....
    Isabel ,laura,Conchi,Marhya,Carmencita y Pilar, gracias, por venir y ya sabeis que os invito, y haber si le vais sacando partido al apratejo...jejeje.
    Os dejo unos besotes para repartir.
    Nos vemos.

    Ahh Carmeeeen, que os he deseado felíz semana, de lunes a Domingo,¡hay como tamos!!

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