Yo no se el motivo, pero de pequeña no me gustaba llamarles medias noches, les llamaba medias lunas....¡a saber!
De todos modos, noches o lunas están muy ricas, he encontrado esta receta en una pagina de Thermomix, me pareció sencilla y sin problemas para hacer sin la maquinita.
Aquí la miguita tierna, tierna.
Vamos ahora con la receta..
INGREDIENTES:
500 grs. de harina de fuerza.
250ml de leche.
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gres. de azúcar ( yo se lo puse glass)
un pellizco de sal.
20 grs. de levadura prensada.
Un huevo batido para pintarlos.
Ponemos en el vaso de la thermo la leche ,junto con la mantequilla y el azúcar,y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.
Añadimos después la levadura y mezclamos, 5 segundos , velocidad 3.
Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos en vel.6, unos 15 segundos.
Añadimos después el resto de la harina y amasamos durante 2 minutos, velocidad espiga.
Ponemos el cubilete y dejamos que leve con el vaso cerrado, unos 30 minutos, hasta que doble su volumen.
Retiramos la masa del vaso ,con las manos embadurnadas de aceite y vamos haciendo panecillos.
Los colocamos en una placa de horno, forrada con papel vegetal.
Precalentamos el horno 180º-190º, unos 10 minutos y pincelamos las medias noches con huevo batido( que o esté frío)
Ponemos la bandeja en el horno y sobre ella ponemos un vaso con agua.
Las horneamos unos 12 minutos.
Para hacerlo sin la thermomix el proceso es practicamente el mismo.
Templamos la leche con el azúcar, le añadimos la mantequilla derretida, cuidando de que no esté excesivamente caliente, o mataremos la levadura y no hará su trabajo.
Ponemos al levadura desmenuzada y vamos incorporando la harina, amasamos muy bien, la masa es pegajosa, asi que mejor tener las manos bien priongosas de aceite.
El resto igual ,dejamos levar en un bol tapadito y hacemos los bollos.
Un beso
De todos modos, noches o lunas están muy ricas, he encontrado esta receta en una pagina de Thermomix, me pareció sencilla y sin problemas para hacer sin la maquinita.
Aquí la miguita tierna, tierna.
Vamos ahora con la receta..
INGREDIENTES:
500 grs. de harina de fuerza.
250ml de leche.
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gres. de azúcar ( yo se lo puse glass)
un pellizco de sal.
20 grs. de levadura prensada.
Un huevo batido para pintarlos.
Ponemos en el vaso de la thermo la leche ,junto con la mantequilla y el azúcar,y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.
Añadimos después la levadura y mezclamos, 5 segundos , velocidad 3.
Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos en vel.6, unos 15 segundos.
Añadimos después el resto de la harina y amasamos durante 2 minutos, velocidad espiga.
Ponemos el cubilete y dejamos que leve con el vaso cerrado, unos 30 minutos, hasta que doble su volumen.
Retiramos la masa del vaso ,con las manos embadurnadas de aceite y vamos haciendo panecillos.
Los colocamos en una placa de horno, forrada con papel vegetal.
Precalentamos el horno 180º-190º, unos 10 minutos y pincelamos las medias noches con huevo batido( que o esté frío)
Ponemos la bandeja en el horno y sobre ella ponemos un vaso con agua.
Las horneamos unos 12 minutos.
Para hacerlo sin la thermomix el proceso es practicamente el mismo.
Templamos la leche con el azúcar, le añadimos la mantequilla derretida, cuidando de que no esté excesivamente caliente, o mataremos la levadura y no hará su trabajo.
Ponemos al levadura desmenuzada y vamos incorporando la harina, amasamos muy bien, la masa es pegajosa, asi que mejor tener las manos bien priongosas de aceite.
El resto igual ,dejamos levar en un bol tapadito y hacemos los bollos.
Un beso
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