Polvorones de almendra

Esta receta es la que mas me ha gustado de todas las que hice, que son un monton.. Es del libro de Alvaro Cunqueiro, años en casa y no los había descubierto, he variado el que la receta pide avellanas y yo he puesto almendras, y tampoco dice nada de hornearlos...supongo que sera un error. INGREDIENTES: 250 grs. de manteca de cerdo. 250 grs. de azúcar galss. 500 grs de harina. 100 grs. de avellanas picadas. Poner a tostar la harina en el horno ,o en una sartén en el fuego y removiendo constantemente con una espátula para que no se queme.Dejar enfríar. Mezclar la manteca con el azúcar, las avellanas y la harina tostada.Formar una masa apretada. Estirar y cortar los polvorones. Yo hago bolitas y las aplasto un poco, los dejo reposar en la bandeja al menos un ahora y los pongo al horno a 200º durante 10 minutos. Los saco del horno y los dejo que se enfrien bien  y los envuelvo en los papeles de polvorón que me han traido de Oviedo....porque en Coruña no los encuentro y estaba harta de cortar papelitos de seda.. Espero que os gusten.