Zamburiñas en salsita picante

Otra de hace ya unos días, bastante días...
Bueno a estas alturas ya sabréis de mi afición por el picante, y por esta salsa, que la uso casi con todo, cambiado la proporción de tomate y pimiento ;" según frutero", y dándole otro toque con la variedad de picantes que podemos usar, a estas les tocó cayena molida. un poquiiiitooo, que nadie se asuste , se trata de que tenga el toque pero que no sea necesario salir corriendo y meter la cabeza en la fuente.

Un poco mas cerca:

Y aquí como a mi me gusta, subiditas a un escalón de pan, de tapita...

Id cogiendo...

Vamos con ellas:
Lo primero limpiarlas bien, una pesadez, pero hay que pensar en que quedan estupendas jeje,

Vamos poniendo la salsita, en una cazuela, ponemos una cebolla pequeña a pochar y un par de dientes de ajo, añadimos luego un pimiento en trocitos pequeños( este era uno Italiano que estaba perdido por ahí) dos tomates bien maduros y de buen tamaño, pelados y picados , y dejamos hacer despacito, añadimos un buen vaso de vino blanco,  o dos, como en este caso; yo le puse un godello, y dejamos que siga haciéndose despacito.
Cunado ya vemos que está todo, le ponemos la sal , la pimienta y añadimos la cayena molida. Es hora de probar por si nos pasamos o mejor nos quedamos cortos, le puse también un poco de orégano fresco, todo al pasa purés y de vuelta a la cazuela, para recibir a las zamburiñas, ligeramente saladas.
Una vueltecita en la salsa y apagamos el fuego.
Ahora a comerlas rapidito que no se enfríen del todo y sobre todo que no se pasen que se hacen en unos minutillos de nada..
Un beso , espero que os guste.
Calohe, para ti langostinos que están muy ricos jeje.