Hola, aquí estamos de nuevo pasando cositas del otro blog...
Un antojito.
Ya hace que rodaban por aquí ,pero acabo de recordarlas.


Son las primeras croquetas que he hecho con la Thermo...ya no las he vuelto a hacer a mano, pero con las mismas medidas y dándole vueltecitas , se quedan estupendamente.
Así que os pongo las cantidades que se necesitan.
150 gramos de jamón serrano.
100 gramos de aceite.
50 gramos de mantequilla,
media cebolla muy picada,
170 gramos de harina.
800 gramos de leche tibia.
sal y pimienta.
Ponemos en la sartén el aceite y la mantequilla y allí doramos la cebollita suavemente, en cuanto esté bien pochada, ponemos la harina y la pasamos bien,para evitar el sabor a crudo.
ponemos la mitad del jamón y vamos incorporando la leche poco a poco y removiendo, cuando ya esté lista agregamos el resto del jamón y ponemos a enfriar en una bandeja.
Para que no me forme una costra la pinto con mantequilla derretida y cuando este fría la dejo en la nevera ,unas cuantas horas...
Para hacer las croquetas tengo un " croquetero", ya se que es un cacharro mas,pero estoy encantada con el..
Luego las rebozo en harina-huevo -pan rallado y a freír en aceite bien caliente y poniendo pocas de cada vez .
Un besito.