Lasaña casera del to

Pues eso; totalmente "feita na casa", es la que les gusta la verdad, y a mi también, que siempre hablo de la tropa y parece que yo no como...
Ayer iba a hacer canelones, pero como siempre me quedan todos diferentes me decidí por la lasaña que es mas fácil.
Esto de los collages está estupendo, así os atiborro de fotos y no trado tres horas y media, jeje.

Vamos con la segunda...

Y ahora con la receta:
Para la pasta:
Ingredientes;
300 grs. de harina de trigo.
100 grs de sémola de trigo( si no teneis se añade mas harina y listo, con la sémola queda algo mas basta)
4 huevos.
Dos cucharadas de aceite de oliva.
una cucharadaita de sal.

Preparación:
Mezcalmos en un bol la harina con la sémola y la sal, añadimoa el aceite y los huevos y amasamos bien, unos diez munutos. O lo ponemos en la Thermo u otro robot y dejamos que ellos hagan el trabajo por nosotros ( esta es la emjos opción)
Dependiendo del tamaño de los huevos vamos a tener que añadir mas harina, o un poco de agua en el caso de que se nos quede muy dura,,
Cuando la tengamos la envolvemos en papel film y la dejamos que repose al menos media hora.
Podemos aprovachar para hacer la mezcla de la carne picada.
Yo ayer utilicé:
600 grs. de carne picada ,mitad ternera y mitad cerdo.
Tres dientes de ajo.
Un acebolla de buen tamaño.
Dos tomates grandes y maduros.
Un botellín de cerveza.
Orégano y albahaca,
Pimienta, sal y dos cucharadas de harina.

Picamos y pochamos la cebolla y el ajo , agregamos la carne y el tomate bien picado y dejamos hacer, agregamos parte del botellín de cerveza y lo que sobre nos lo tomamos con unas aceitunas...
Dejamos reducir, entretanto ponemos la sal ,la pimienta y las hierbas, espesamos un poco con la harina y reservamos.

Cocemos las placas de lasaña, con cuidado porque se hacen en nada, yo las voy poniendo de dos en dos en agua salada y con bastante aceite y nada mas flotar las saco a un paño...

Montamos al lasaña y cubrimos con bechamel suelta.

Pra la bechamel, cubrimos el fondo de la sartén de aceite y doramos unos 75, grs de harina, agregamos la leche ( entre medio litro y 600ml.)y removemos, restificamos de sal y naoamos la lasaña.

Cubrimos de queso y gratinamos, y ¡hala a la mesa!!, cuidado que quema...

Espero que os guste, bessitos y felíz semana