Holaaaa!!Buenos días, por fin he sacado algo de tiempo y os dejo los huevos encapotados , a mi me enseñó a hacerlos mi abuela, hace mil años, yo quería hacer croquetas y de paso me enseñó los huevos.No son nada difíciles, solo liosos, y una bomba jejeje.
Aquí un huevo"nuevo"
Sin parte de la "capota".
Y aquí "roto perdío"
Vamos con la receta:
Lo primero freímos los huevos que queramos encapotar, los recortamos( yo lo hago con un aro de emplatar pequeño) y los ponemos sobre papel absorbente, mientras tanto vamos con la bechamel.
Ponemos una sartén al fuego con aceite y calentamos en ella cuatro cucharadas de harina, la doramos bien y añadimos poco a poco la leche caliente, hasta obtener una bechamel espesa, como para croquetas, salpimentamos y ponemos algo de nuez moscada( eso al gusto, a veces le pongo perejil muy picado..)
En una fuente espolvoreada de harina vamos poniendo círculos de bechamel, y encima de cada círculo un huevo frito, cubrimos con mas bechamel y dejamos enfriar muy bien.
Recortamos para que queden bien redonditos y rebozamos, harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente...cuidado al darles la vuelta, yo lo hago con dos espumaderas para que no se nos rompa el huevo.
Bueno el resultado ya lo tenéis arriba.
Un besito.
Aquí un huevo"nuevo"
Sin parte de la "capota".
Y aquí "roto perdío"
Vamos con la receta:
Lo primero freímos los huevos que queramos encapotar, los recortamos( yo lo hago con un aro de emplatar pequeño) y los ponemos sobre papel absorbente, mientras tanto vamos con la bechamel.
Ponemos una sartén al fuego con aceite y calentamos en ella cuatro cucharadas de harina, la doramos bien y añadimos poco a poco la leche caliente, hasta obtener una bechamel espesa, como para croquetas, salpimentamos y ponemos algo de nuez moscada( eso al gusto, a veces le pongo perejil muy picado..)
En una fuente espolvoreada de harina vamos poniendo círculos de bechamel, y encima de cada círculo un huevo frito, cubrimos con mas bechamel y dejamos enfriar muy bien.
Recortamos para que queden bien redonditos y rebozamos, harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente...cuidado al darles la vuelta, yo lo hago con dos espumaderas para que no se nos rompa el huevo.
Bueno el resultado ya lo tenéis arriba.
Un besito.
que bonitos, y que ricos pa mojáaaaa!!!!!
ResponderEliminar¡María, María!! Esto a estas horas no se hace, mujer, que me está entrando un hambre que casi no es humana. ¡Quién los pillara!
ResponderEliminarBesos.
Qué tentación mas tentadora ayssssssssss .....
ResponderEliminarBesinos mil morena.
Hola chicas!!, hala a mojar pan las tres!!!
ResponderEliminarLa verdad es que tengo que hacerlos de nuevo,pero dejaré pasar unos días...que hace nada que acabamos las navidades.
Y ya va llegando el carnaval..¡ay madre, que empacho!!
Besos guapetonas y gracias por la visita.
Esta receta es de las que le gustan a mi hija Nuria, huevo frito, rebozadito en bechamel...ummmmm.
ResponderEliminarSe la tengo que hacer.
Besos guapisima.
Hola Mariquilla, ya de vuelta a la cruda realidad, veo todo lo que has estado haciendo, no has perdido el tiempo no.
ResponderEliminarYa me he puesto al día, pero te contesto todo en uno, que manitas tienes chiquilla.
Ya sabes sé mala.
Un beso.
Ehhh, Maríaaa, ¿queda algo?, que voy con el pan de a kilo pá mojar, esto lo hago, por mi mare que si.
ResponderEliminarMe quedo un poquillo por aquí, pá olisquear en tu cocina.
Besotes, Ángeles
Holaaaa!!
ResponderEliminarMAari Luz, ya sabes..ponte a ello jeje
Carmelilla, bienvenida, he estado "rellenando" y solo de pensar en lo que me queda me pongo mala(¡a la orden!)
Kesito.no queda nada, pero nos ponemos a ello enseguida...
mu chas gracia spor la visita, cotillea todo lo que quieras jejeje.
Besos a las tres!!
Hola M@RY, muchas gracias por la visita, seguro que te encantan, luego te das una buena vaminata y listo...auqnue veo en el avatra que tienes un bebé así que seguro que haces ejercicio de sobra.
ResponderEliminarBesos.
Por cierto , desde aqui he podido acceder al blog, ya te enlazo para no perderte.Nos vemos.
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